日本食：正統派選ぶ試み始まる ５０店ネットで公表 パリ
http://www.mainichi-msn.co.jp/kokusai/europe/news/20070118k0000e040021000c.html
まぁ日本にいても近所にあるのは中国料理屋とインド料理屋とアジア料理屋なので、そこばっかり行ってしまいます。あ、会社の近くのうどん屋には行くか。
【パリ福井聡】「日本食レストラン」を名乗る店が６００店にも上るパリで、正統派の日本料理店を選ぶ試みが１６日、始まった。日仏の料理関係者やジャーナリストでつくる「日本食レストラン価値向上委員会」（委員長、アラン・コアン仏財団事務局長）が第一弾として同日、ネット上で５０店を公表した。新たに発行するガイドブックでも紹介する。同委員会が同日公表したのは、パリ市内の４１店と地方の９店。複数の覆面委員が店を訪れ、
▽日本的な店舗や雰囲気
▽日本料理の有資格者の有無
▽メニューに日本食としての質や多様性があるか
▽米やしょうゆ、酒が日本製か、それと同等の品質か
−−など１８項目に及ぶ基準を点数化し、５０点満点で７割以上取得した料理店を「日本食レストラン」として推奨した。同委員会はこの制度について「フランスの一般消費者に正統な日本食を提供する店の道しるべを提供し、日本食や日本文化の認知の向上や浸透を図る。日本食の料理人にチャレンジする機会を提供し、日本からの食材の輸出振興にも寄与したい」としている。
日本食を巡っては「正統派でなくてもいい」「食の好みを選別は出来ない」の声もある。輸出振興促進の立場から同制度を支援する日本貿易振興会（ジェトロ）パリ事務所は「リストは店の良しあしではなく、あくまで日本料理店としての基準。日本人の間でも日本食にこだわる人と寛容な人とでは受け取り方が異なるが、中には中華料理店を急きょ改造したような店もあるため、一応の目安となる」としている。
同委員会は今後も「日本食レストラン」を推奨していく。同委員会のホームページは「http://www.cecj.fr」。
英文
http://mdn.mainichi-msn.co.jp/national/news/20070118p2a00m0na011000c.html毎日新聞 2007年1月18日 10時42分 （最終更新時間 1月18日 11時00分）
